Ein einfaches und köstliches Rezept für euch, das nicht nur Veganerinnen begeistern wird. Unser Auberginen Aufstrich ist nicht nur voller Geschmack, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Brotaufstrich, Dip oder als Topping für deine Lieblingsgerichte – dieser Aufstrich wird deine Geschmacksknospen verzaubern.
Damit du direkt loslegen kannst, hier sind die Zutaten:
- 2 mittelgroße Auberginen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B., Petersilie) als Garnitur
Schritt 1: Auberginen vorbereiten
- Backofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Auberginen vorbereiten: Wasche die Auberginen und schneide sie der Länge nach in dünne Scheiben. Lege die Scheiben auf ein Backblech und beträufle sie mit einem Esslöffel Olivenöl. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Backen: Backe die Auberginenscheiben etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und weich sind.
Schritt 2: Magie des Geschmacks hinzufügen
- Auberginen pürieren: Lass die gebackenen Auberginen etwas abkühlen und püriere sie dann zusammen mit dem gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und einem Esslöffel Olivenöl zu einer cremigen Masse.
- Abschmecken: Schmecke den Aufstrich mit Salz und Pfeffer ab. Fühle dich frei, kreativ zu werden und nach Belieben zu würzen.
Schritt 3: Servieren und Genießen
- Anrichten: Gib den Auberginen Aufstrich in eine Schüssel und garniere ihn mit frischen Kräutern.
- Genießen: Verwende den Aufstrich als Brotaufstrich, Dip für Gemüsesticks oder als leckeres Topping für warme Gerichte. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Vegane Gaumenfreude auf Brot & Co.
Mit diesem einfachen Rezept zauberst du im Handumdrehen einen veganen Auberginen Aufstrich, der nicht nur lecker ist, sondern auch deine Gerichte auf ein neues Level hebt. Gesund, frisch und voller Aromen – dieser Aufstrich wird sicherlich zu einem deiner Favoriten. Probiere ihn aus und lass es dir schmecken! Dieser Dip eignet sich super für deine vegane Abnehmreise.
