Summer Rolls: Dein Leichter Genuss für den Sommer

Summerrolls

Dein ultimativer Guide für Summer Rolls! Diese frischen und gesunden Rollen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für heiße Sommertage und eine bewusste Ernährung. Alles über die Vorteile von Summer Rolls und wie du sie ganz einfach zu Hause mit Garnelen zubereiten kannst, erfährst du bei uns.

Was sind Summer Rolls?

Summer Rolls, auch als vietnamesische Sommerrollen bekannt, sind frische, nicht frittierte Rollen, die mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt werden. Typische Füllungen sind Gemüse, Kräuter, Reisnudeln und Proteine wie Garnelen oder Hähnchen. Umhüllt werden sie von zartem Reispapier, das für eine angenehme Leichtigkeit sorgt.

Die Vorteile von Summer Rolls

  • Leicht und Kalorienarm: Summer Rolls sind perfekt für die warme Jahreszeit, da sie leicht und nicht fettig sind. Sie sind eine großartige Alternative zu schwereren Mahlzeiten.
  • Reich an Nährstoffen: Dank der frischen Zutaten wie Gemüse und Kräuter sind Summer Rolls voller Vitamine und Mineralstoffe.
  • Perfekt für die Abnahme: Mit ihrer geringen Kaloriendichte und den gesunden Zutaten sind Summer Rolls ideal, wenn du ein paar Pfunde verlieren möchtest. Dann natürlich ohne die Erdnuss Sauce!
  • Vielseitig und Ansprechend: Summer Rolls können nach Belieben gefüllt werden, sodass sie nie langweilig werden. Zudem sind sie ein echter Hingucker auf jeder Party!

Rezept für Summer Rolls mit Garnelen

Ein einfaches Rezept für köstliche Summer Rolls mit Garnelen. Nicht nur lecker, sondern auch perfekt, um fit zu bleiben und deine Sommerfigur zu erreichen.

Zutaten:
  • 12 große Garnelen, geschält und entdarmt
  • 8 Reispapierblätter
  • 100 g Reisnudeln
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Gurke, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Paprika, in feine Streifen geschnitten
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • Frische Kräuter (Minze, Koriander, Thai-Basilikum)
  • Salatblätter (z.B. Römersalat)
Für die Erdnuss-Sauce:
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Wasser zum Verdünnen
Zubereitung:
  1. Vorbereitung: Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und zur Seite stellen. Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, bis sie gar sind. Alle Gemüsezutaten in feine Streifen schneiden.
  2. Reispapier vorbereiten: Ein Reispapierblatt in eine flache Schüssel mit warmem Wasser tauchen, bis es weich wird (ca. 10-15 Sekunden). Vorsichtig herausnehmen und auf ein feuchtes Küchentuch legen.
  3. Füllen: In die Mitte des Reispapierblatts etwas von den Reisnudeln, Garnelen, Karotten, Gurken, Paprika, Avocado, Kräutern und einem Salatblatt legen.
  4. Rollen: Die Seiten des Reispapiers einklappen und dann die untere Kante über die Füllung klappen. Fest, aber vorsichtig aufrollen, damit das Reispapier nicht reißt.
  5. Erdnuss-Sauce: Für die Sauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermischen und nach Belieben mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Servieren: Die fertigen Summer Rolls mit der Erdnuss-Sauce servieren und genießen!

Warum sind Summer Rolls ideal für den Sommer?

Summer Rolls sind perfekt für den Sommer, weil sie:

  • Erfrischend und Leicht: Die frischen Zutaten sorgen für eine wohltuende Abkühlung und belasten den Körper nicht.
  • Einfach zuzubereiten: Mit wenig Aufwand zauberst du eine gesunde Mahlzeit, die du auch unterwegs oder beim Picknick genießen kannst.
  • Förderlich für deine Fitness: Die Kombination aus magerem Protein, Gemüse und Kräutern unterstützt deine Fitnessziele und hilft dir, dich leicht und energiegeladen zu fühlen.
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