Hast du schon einmal daran gedacht, dass Kichererbsen in Kombination mit Orangen zu köstlichen Plätzchen werden können? Diese Low Carb Orangen-Kichererbsen-Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu traditionellen Keksen. Sie sind reich an Proteinen und haben weniger Kohlenhydrate, was sie perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung macht. Mit einem Hauch von Orangenfrische und Schokolade sind sie eine süße Versuchung, der du ohne Reue nachgeben kannst.
- 250 g Kichererbsen
- 1 Ei
- 35 g Proteinpulver
- 80 g Erythrit/Xylith
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 1 Bio-Orange
Zusätzlich benötigst du:
- 80 g Zartbitterschokolade
- 1 Bio-Orange (Abrieb)
Schritt 1: Vorbereitung und Teig herstellen
Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Seihe die Kichererbsen (Dose) ab und püriere sie mit einem Stabmixer zu einer feinen Masse. Füge dann das Ei, das Proteinpulver, das Erythrit und das Backpulver hinzu und verrühre alles zu einem geschmeidigen Teig.
Schritt 2: Kekse formen und backen
Mit einem Löffel setzt du etwa 20 kleine Teighäufchen auf das vorbereitete Backblech. Achte darauf, zwischen den Keksen genügend Abstand zu lassen. Backe sie dann im vorgeheizten Ofen für 15-18 Minuten, bis sie schön goldbraun sind. Lasse sie anschließend gut abkühlen.
Schritt 3: Schokolade schmelzen und dekorieren
Schmelze die Zartbitterschokolade über einem heißen Wasserbad. Fülle sie in einen Gefrierbeutel und schneide eine kleine Ecke ab. Nun kannst du Schokoladenstreifen auf die Kekse spritzen und sie mit frischer Orangenschale dekorieren.
Diese Low Carb Orangen-Kichererbsen-Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Inspirationsquelle. Sie zeigen, dass gesunde Ernährung und süße Leckereien durchaus Hand in Hand gehen können. Probier doch auch mal unsere gesunden Kokosmakronen. Genieße sie ohne Reue und teile sie mit Freunden und Familie. Viel Spaß beim Backen und Naschen!
